إن العلم الكامن وراء الكيتون إستر وفوائده رائع. يمكن أن يعزز إستر الكيتون القدرة على التحمل، ويزيد الطاقة، ويدعم الحفاظ على العضلات، وأكثر من ذلك، والأهم من ذلك أن لديه إمكانات كبيرة لتحسين الصحة العامة والرفاهية. نظرًا لأن الاحتياجات الفردية والتسامح قد تختلف، فمن المهم استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل دمج استر الكيتون في روتينك.
إستر الكيتون هو مركب يحتوي على جزيء كيتون مرتبط بمجموعة إستر. الكيتونات في أبسط صورها هي مواد كيميائية عضوية يتم إنتاجها بشكل طبيعي في الجسم عندما تكون مستويات الجلوكوز منخفضة، كما هو الحال أثناء الصيام أو النظام الغذائي الكيتوني. عندما يندر الجلوكوز، يتغير التمثيل الغذائي لدينا ويبدأ في تكسير الدهون المخزنة لإنتاج الكيتونات، والتي تعمل كمصدر بديل للوقود للدماغ والعضلات. في حين أن أجسام الكيتون الذاتية جديرة بالثناء، إلا أن مستوياتها غالبًا ما تكون محدودة، حتى أثناء الصيام لفترات طويلة أو اتباع نظام غذائي صارم.
استرات الكيتون والكيتونات الخارجية، وهما مصطلحان يستخدمان غالبًا بالتبادل، قد يبدوان غير مألوفين لمعظم الناس، لكنهما في الواقع مواد مختلفة لها تأثيرات مختلفة على الجسم. في حين أن كلاهما يمكن أن يحفز الكيتوزية، فإن مكوناتهما وكيفية استهلاكهما وفوائدهما تميزهما عن بعضهما البعض.
لفهم الفرق بين استرات الكيتون والكيتونات الخارجية، من المهم أن نفهم أولاً ما هي الحالة الكيتونية. الكيتوزية هي حالة استقلابية يستخدم فيها الجسم الكيتونات المشتقة من الدهون كمصدر أساسي للوقود بدلاً من الجلوكوز. يتم تحقيق هذه الحالة من خلال اتباع نظام غذائي الكيتون منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون أو عن طريق تناول الكيتونات الخارجية.
●الكيتونات الخارجية هي الكيتونات التي تأتي من مصدر خارجي، عادة كمكمل. وهي متوفرة بشكل عام في ثلاثة أشكال: أملاح الكيتون، واسترات الكيتون، وزيوت الكيتون. أملاح الكيتون، الشكل الأكثر شيوعًا، هي عبارة عن مزيج من الكيتونات والأملاح مثل الصوديوم أو المغنيسيوم أو البوتاسيوم. من ناحية أخرى، استرات الكيتون هي مركبات اصطناعية تحتوي على مجموعة الكيتون ومجموعة الكحول. زيت الكيتون هو شكل من أشكال الكيتونات المسحوقة الممزوجة بزيت ناقل، مثل زيت MCT.
●تختلف استرات الكيتون، كما يوحي اسمها، عن الكيتونات الخارجية من حيث أنها تتكون حصريًا من جزيئات استرات الكيتون. وهذا يجعلها مصدرًا أكثر فعالية وفوريًا للكيتونات. عند استهلاكها، تتجاوز استرات الكيتون حاجة الجسم لتكسير الدهون لإنتاج الكيتونات لأنها موجودة بالفعل في شكل الكيتون. يؤدي هذا إلى ارتفاع مستويات الكيتون في الدم بشكل أسرع وأقوى، مما يؤدي إلى حالة فورية وشدة من الكيتوزية.
الميزة الملحوظة لاسترات الكيتون هي أنها لا تزيد مستويات الكيتون فحسب، بل تعمل أيضًا على قمع مستويات الجلوكوز والأنسولين. هذا الإجراء المزدوج يجعلها مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من مقاومة الأنسولين، أو مرض السكري، أو أولئك الذين يتطلعون إلى تحسين الصحة الأيضية. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن استرات الكيتون تعزز الأداء الرياضي والوظيفة الإدراكية، مما يجعلها شائعة بين الرياضيين وأولئك الذين يسعون إلى تصفية عقولهم.
من ناحية أخرى، فإن الكيتونات الخارجية، بما في ذلك أملاح الكيتون وزيوت الكيتون، لها آليات عمل مختلفة قليلاً. عند تناولها، يتم تقسيمها في الجسم إلى أجسام كيتونية حرة، في المقام الأول بيتا هيدروكسي بويترات (BHB). ثم تستخدم الخلايا هذه الأجسام الكيتونية لإنتاج الطاقة.
في حين أن الكيتونات الخارجية يمكن أن تزيد أيضًا من مستويات الكيتون في الدم، إلا أنها قد لا يتم امتصاصها بالسرعة أو الفعالية مثل استرات الكيتون. ومع ذلك، فإنها توفر بعض الفوائد، مثل زيادة الطاقة، وتعزيز التركيز الذهني، وانخفاض الشهية. غالبًا ما يستخدم أولئك الذين يتبعون النظام الغذائي الكيتوني الكيتونات الخارجية للمساعدة في الحفاظ على الحالة الكيتونية أو الانتقال إلى الحالة الكيتونية بسهولة أكبر.
أحد المكونات الرئيسية للنظام الغذائي الكيتوني هي الكيتونات، والتي يتم إنتاجها عندما يكون الجسم في حالة من الكيتوزية. في حين أن إستر الكيتون هو شكل من أشكال الكيتونات الخارجية، مما يعني أنه مصدر خارجي للكيتونات التي يمكن استهلاكها في شكل مكمل. عند تناولها، تتحلل استرات الكيتون إلى بيتا هيدروكسي بويترات (BHB)، وهو الكيتون الأساسي الذي يتم إنتاجه أثناء الحالة الكيتونية. ثم يستخدم الجسم BHB كمصدر بديل للوقود للجلوكوز.
فكيف تعمل استرات الكيتون في الجسم؟الغرض الرئيسي من استهلاك استرات الكيتون هو زيادة مستويات الكيتونات في الجسم، مما يؤدي إلى مستوى أعمق من الحالة الكيتونية. عندما يكون الجسم في الحالة الكيتونية، فإنه يدخل في حالة التمثيل الغذائي حيث يستخدم الكيتونات بشكل أساسي بدلاً من الجلوكوز للحصول على الطاقة. هذا التحول في مصدر الطاقة له فوائد عديدة، بما في ذلك زيادة حرق الدهون، وتحسين الوضوح العقلي، وتعزيز الأداء البدني.
تعمل استرات الكيتون من خلال توفير مصدر مباشر للكيتونات، متجاوزة حاجة الجسم لإنتاج الكيتونات من تلقاء نفسها. من خلال القيام بذلك، يمكنه رفع مستويات الكيتون بسرعة، مما يؤدي إلى حالة من الكيتوزية بشكل أسرع من النظام الغذائي وحده.
بمجرد استهلاكها، يتم امتصاص استرات الكيتون بسرعة في مجرى الدم، حيث يمكن أن تعبر حاجز الدم في الدماغ ويستخدمها الدماغ. وهذا يعزز الوظيفة الإدراكية والوضوح العقلي، ويزود الدماغ بمصدر طبيعي للطاقة.
بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد مكملات كيتون استر في تحسين الأداء البدني أثناء ممارسة التمارين الرياضية. عندما يكون الجسم في الحالة الكيتونية، فإنه يستخدم الدهون للحصول على الطاقة بكفاءة أكبر، مما يزيد من القدرة على التحمل ويقلل الاعتماد على مخازن الجليكوجين.
الالتهام الذاتي هو عملية استقلابية طبيعية تشير إلى الآلية الخلوية المسؤولة عن إعادة تدوير المكونات التالفة أو غير المرغوب فيها، بما في ذلك البروتينات والعضيات، للحفاظ على الصحة العامة للخلية ووظيفتها. تم ربط هذه العملية بفوائد صحية مختلفة، بما في ذلك إطالة العمر، والوقاية من الأمراض التنكسية العصبية، ودعم الصحة الخلوية بشكل عام.
الآن، هل تزيد استرات الكيتون من الالتهام الذاتي؟ للإجابة على هذا السؤال، دعونا أولا نفهم ما هي استرات الكيتون. استرات الكيتون هي مركبات توفر مصدرًا للكيتونات، وهو نوع من الوقود ينتجه جسمك عندما يستقلب الدهون بدلاً من الكربوهيدرات. اكتسبت هذه المركبات شعبية في الأنظمة الغذائية الكيتونية نظرًا لقدرتها على إحداث حالة من الكيتوزية، حيث يستخدم الجسم الكيتونات في المقام الأول بدلاً من الجلوكوز للحصول على الطاقة.
أظهرت الدراسات أن النظام الغذائي الكيتوني يمكن أن يحفز الالتهام الذاتي، مما يشير إلى وجود صلة محتملة بين استرات الكيتون والالتهام الذاتي. ومع ذلك، فإن الأدلة المباشرة على آثار استرات الكيتون على الالتهام الذاتي محدودة حاليًا. ومع ذلك، فإن قدرة استرات الكيتون على زيادة مستويات الكيتون في الجسم قد تؤثر بشكل غير مباشر على الالتهام الذاتي.
أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن ارتفاع مستويات الكيتون يؤدي إلى زيادة الالتهام الذاتي في الدماغ، مما يشير إلى وجود تأثير وقائي عصبي محتمل. علاوة على ذلك، أظهرت دراسة منفصلة أجريت على الفئران أن تنشيط الالتهام الذاتي مع النظام الغذائي الكيتوني يحسن وظائف المخ، ويقلل الالتهاب العصبي، ويطيل العمر.
على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لاستكشاف التأثيرات المباشرة لإسترات الكيتون على الالتهام الذاتي، إلا أن الأدلة المتاحة تشير إلى أن الكيتوزية الناجمة عن هذه المركبات قد يكون لها آثار إيجابية على الصحة الخلوية وطول العمر.
من المهم ملاحظة أن استرات الكيتون ليست علاجًا سحريًا ولا ينبغي أن تحل محل النظام الغذائي الكيتوني المتوازن. من الأفضل تناوله كمكمل لدعم نمط حياة صحي وتعزيز تأثيرات النظام الغذائي الكيتوني.
معرفة الوقت من اليوم الذي يجب فيه تناول استرات الكيتون أمر بالغ الأهمية لفهم كيفية عمل استرات الكيتون أولاً. استرات الكيتون هي مكمل غذائي يحاكي تأثيرات الحالة الكيتونية. وهو يتكون من مركب يسمى بيتا هيدروكسي بويترات (BHB)، والذي يمتصه الجسم بسهولة ويستخدم كمصدر للطاقة. عند استهلاكها، تعمل استرات الكيتون على رفع مستويات الكيتون في الدم، مما يعزز استخدام الدهون بدلاً من الجلوكوز كوقود.
ونظرًا لآلية عمله، فإن توقيت تناول استرات الكيتون يمكن أن يؤثر بشكل كبير على فعاليته. بالنسبة لأولئك الذين يسعون إلى تحسين الأداء الرياضي، يوصى عمومًا بتناول استرات الكيتون قبل 30 دقيقة تقريبًا من التمرين. يسمح هذا التوقيت للجسم باستخدام الكيتونات كمصدر للطاقة أثناء النشاط البدني، مما قد يؤدي إلى زيادة القدرة على التحمل وتقليل التعب.
أيضًا، قد يستفيد بعض الأشخاص من تناول استرات الكيتون في الصباح، خاصة إذا كانوا يتبعون نظامًا غذائيًا الكيتون. من خلال استهلاك استرات الكيتون في الصباح، عندما تكون مخازن الجليكوجين في الجسم منخفضة، يمكن أن يساعد في تسهيل الانتقال إلى الحالة الكيتونية وتوفير دفعة فورية من الطاقة لبدء اليوم.
من ناحية أخرى، فإن تناول استرات الكيتون ليلاً قد يتداخل مع أنماط النوم بسبب آثارها المنعشة. ومع ذلك، قد يختلف هذا من شخص لآخر، حيث قد لا يعاني بعض الأشخاص من أي اضطرابات في النوم. يوصى بالبدء بجرعة أقل ومراقبة الاستجابة لتحديد مدى تحمل الفرد وحساسيته.
في النهاية، أفضل وقت لتناول استرات الكيتون يعتمد على الأهداف المحددة للفرد وأسلوب حياته. إن تحديد الوقت المثالي من اليوم لتناول استرات الكيتون هو في النهاية مسألة ظروف فردية ويجب أن يسترشد بالمشورة المهنية.
وقت النشر: 15 يونيو 2023
