أفضل استرات الكيتون: ما تحتاج إلى معرفته

الكيتوزية هي حالة يتراكم فيها جسمك ما يسمى الكيتونات. هناك ثلاثة أنواع من الأجسام الكيتونية:

●سيتات: جسم كيتون متطاير؛
●الأسيتواسيتات: يشكل هذا الجسم الكيتوني حوالي 20% من أجسام الكيتون الموجودة في الدم. يتكون BHB من الأسيتو أسيتات، الذي لا يستطيع الجسم إنتاجه بأي طريقة أخرى. من المهم ملاحظة أن الأسيتو أسيتات أقل استقرارًا من BHB، لذلك يمكن أن يتحول تلقائيًا إلى أسيتون قبل حدوث تفاعل الأسيتو أسيتات مع BHB.
●بيتا هيدروكسي بوتيرات (BHB): هذا هو الجسم الكيتوني الأكثر وفرة في الجسم، وعادةً ما يمثل حوالي 78% من الكيتونات الموجودة في الدم.

يُشتق كل من BHB والأسيتون من الأسيتوسيتات، ومع ذلك، فإن BHB هو الكيتون الأساسي المستخدم للطاقة لأنه مستقر جدًا وفير، بينما يتم فقدان الأسيتون من خلال التنفس والعرق.

يتم إنتاج هذه الأجسام الكيتونية بشكل أساسي عن طريق الكبد من الدهون، وتتراكم في الجسم في عدة حالات. الحالة الأكثر شيوعًا والأطول دراسةً هي الصيام. إذا صمت لمدة 24 ساعة، سيبدأ جسمك في الاعتماد على الدهون من الأنسجة الدهنية. سيتم تحويل هذه الدهون إلى أجسام كيتونية عن طريق الكبد.

أثناء الصيام، يصبح BHB، مثل الجلوكوز أو الدهون، هو الشكل الأساسي للطاقة في الجسم. يحب عضوان رئيسيان الاعتماد على هذا النوع من طاقة BHB - الدماغ والقلب.

يستحث BHB حالة تحمي الناس من الإجهاد التأكسدي. وهذا يربط BHB مباشرة بالشيخوخة. ومن المثير للاهتمام أنه عندما تكون في الحالة الكيتونية، فإنك لا تقوم فقط بإنشاء شكل جديد من الطاقة، ولكن هذا الشكل الجديد من الطاقة يعمل أيضًا كمضاد للأكسدة.

الصيام هو أحد طرق الدخول إلى حالة الكيتوزية. كما أنه يأتي في أشكال مختلفة: الصيام المتقطع، والأكل المقيد بالوقت، والأكل المقيد بالسعرات الحرارية. كل هذه الطرق ستدخل الجسم إلى حالة الكيتوزية، ولكن هناك طرق أخرى لإدخالك إلى الحالة الكيتوزية دون الصيام. إحدى الطرق للقيام بذلك هي الحد من تناول الكربوهيدرات.

لقد حظي النظام الغذائي الكيتوني باهتمام كبير في وسائل الإعلام وأثار الكثير من النقاش لأنه غالبًا ما يستخدم لإنقاص الوزن. كما أنه يقلل من إفراز الأنسولين، وهو أحد المسارات الرئيسية التي تنظم الشيخوخة. من السهل أن نفهم ذلك، إذا تمكنت من إبطاء عمل الأنسولين، فيمكنك إبطاء الالتهاب، وبالتالي إطالة العمر والصحة.

تكمن مشكلة النظام الغذائي الكيتوني في صعوبة الالتزام به. يُسمح فقط بـ 15-20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. تفاحة، هذا كل ما في الأمر. لا يوجد معكرونة أو خبز أو بيتزا أو أي شيء آخر نحبه.

ولكن من الممكن الدخول في حالة الكيتوزية عن طريق تناولهامكملات كيتون استر,التي يمتصها الجسم وتوصله إلى حالة الكيتوزية.

هل يمكنني ممارسة الرياضة خلال فترة الصيام المتقطعة 16:8 لمدة 16 ساعة؟

لكن إذا كنت تمارس رياضة رفع الأثقال أو العدو السريع أو أي نوع من التمارين اللاهوائية أو التمارين التي تعتمد على تحلل السكر، فإن العضلات المطلوبة لهذا النوع من التمارين تعتمد على الجلوكوز والجليكوجين. عندما تصوم لفترات طويلة من الزمن، تصبح مخازن الجليكوجين لديك مستنفدة. ولذلك فإن هذه الأنواع من الألياف العضلية تشتهي ما تحتاجه وهو السكر. وأود أن أوصي بفعل ذلك بعد الأكل والشرب بما فيه الكفاية.

هل يمكن تناول الفواكه والتوت؟

إذا قمت بدراسة الفواكه، ستجد أن لها درجات صحية متفاوتة، على الأقل بناءً على علم الشيخوخة. أسوأ طريقة لتناول الفواكه هي شرب عصيرها. يشرب الكثير من الناس كوبًا من عصير البرتقال كل صباح معتقدين أنهم يفعلون شيئًا صحيًا. ولكنه في الواقع عصير مليء بالسكر ويمتصه الجسم بسرعة، لذا فهو غير صحي.

من ناحية أخرى، تحتوي الفاكهة على العديد من المغذيات النباتية ذات الصلة بالصحة - الكيتونات والبوليفينول والأنثوسيانين - المفيدة للجسم. ولكن السؤال هو ما هي أفضل طريقة لاستهلاكها؟ الآن حان دور التوت للتألق. بعض أنواع التوت ذات صبغة عالية، مما يعني أنها تحتوي على كميات عالية من المغذيات النباتية، والعديد منها أيضًا منخفض نسبيًا في السكر. التوت هو الفاكهة الوحيدة التي أتناولها والتي هي لذيذة أيضًا، وهي تسمح لك بتقليل تناول الكربوهيدرات مع الاستمرار في الحصول على الكثير من المغذيات النباتية.