الكيتوزية هي حالة استقلابية يقوم فيها الجسم بحرق الدهون المخزنة للحصول على الطاقة، وقد أصبحت ذات شعبية متزايدة اليوم. يستخدم الناس طرقًا مختلفة لتحقيق هذه الحالة والحفاظ عليها، بما في ذلك اتباع النظام الغذائي الكيتوني والصيام وتناول المكملات الغذائية. من بين هذه المكملات، تعد استرات الكيتون وأملاح الكيتون خيارين شائعين. دعونا نتعلم المزيد عن استرات الكيتون وكيف تختلف عن أملاح الكيتون، أليس كذلك؟
لمعرفة ما هي استرات الكيتون، نحتاج أولاً إلى معرفة ما هي الكيتونات. الكيتونات بشكل عام عبارة عن حزمة من الوقود ينتجها جسمنا عندما يحرق الدهون، فما هي استرات الكيتون؟ استرات الكيتون هي أجسام كيتونية خارجية تعمل على تعزيز الحالة الكيتونية في الجسم. عندما يكون الجسم في حالة الكيتوزية، يقوم الكبد بتكسير الدهون إلى أجسام كيتونية غنية بالطاقة، والتي تعمل بعد ذلك على تغذية الخلايا عبر مجرى الدم. في نظامنا الغذائي، تستخدم خلايانا عادةً الجلوكوز للحصول على الطاقة، والذي يعد الجلوكوز أيضًا المصدر الرئيسي للوقود في الجسم، ولكن في غياب الجلوكوز، ينتج الجسم الكيتونات من خلال عملية تسمى تكوين الكيتون. تعد أجسام الكيتون مصدرًا للطاقة أكثر كفاءة من الجلوكوز وقد ثبت أن لها فوائد صحية متعددة.
تتكون أجسام الكيتون الخارجية من مكونين رئيسيين، استرات الكيتون وأملاح الكيتون. استرات الكيتون، والمعروفة أيضًا باسم أحاديات الكيتون، هي مركبات تزيد في المقام الأول من كمية الكيتونات في الدم. وهو عبارة عن كيتون خارجي يتم إنتاجه عن طريق ربط جسم كيتون بجزيء كحول. هذه العملية تجعلها متاحة بيولوجيًا بدرجة كبيرة، مما يعني أنه يتم امتصاصها بسهولة وترفع مستويات الكيتون في الدم بسرعة. أملاح الكيتون هي عادة مساحيق تحتوي على BHB مرتبط بالأملاح المعدنية (عادة الصوديوم أو البوتاسيوم أو الكالسيوم) أو الأحماض الأمينية (مثل الليسين أو الأرجينين)، وأكثر أملاح الكيتون شيوعًا هو بيتا هيدروكسي بويترات (BHB) المرتبط بالصوديوم، ولكن أملاح البوتاسيوم الأخرى و أملاح المغنيسيوم متوفرة أيضا. يمكن لأملاح الكيتون أن تزيد مستويات الدم في الشكل الإسوي BHB لـ l-β-hydroxybutyrate (l-BHB).
نظرًا لأن استرات الكيتون وأملاح الكيتون هي كيتونات خارجية، فهذا يعني أنه يتم إنتاجها في المختبر. يمكنها زيادة مستويات الكيتون في الدم، وتوفير الطاقة، وتحسين الوظيفة الإدراكية. يمكنهم أيضًا مساعدتك على الدخول في الحالة الكيتونية بشكل أسرع والحفاظ عليها لفترة أطول من الوقت. من حيث مستويات الكيتون في الدم، استرات الكيتون هي سوائل خالية من أملاح BHB دون أي مكونات إضافية. وهي لا ترتبط بالمعادن مثل أملاح BHB، بل ترتبط بسلائف الكيتون (مثل البيوتانيديول أو الجلسرين) من خلال روابط الإستر، ويمكن أن تعزز استرات الكيتون d- β- مستويات الدم للنوع الفرعي BHB من حمض الهيدروكسي بوتيريك (d-BHB). ) تتأثر بشكل أسرع وأكثر أهمية باسترات الكيتون مقارنة بأملاح الكيتون.
1. تعزيز الأداء الرياضي
واحدة من أهم فوائد استرات الكيتون هي قدرتها على تعزيز الأداء الرياضي. وذلك لأن الكيتونات هي مصدر طاقة أكثر كفاءة مقارنة بالجلوكوز، وهو المصدر الأساسي للطاقة في الجسم. خلال التمارين عالية الكثافة، يعتمد الجسم على الجلوكوز لإنتاج الطاقة، ولكن مخزون الجسم المحدود من الجلوكوز ينضب بسرعة، مما يؤدي إلى التعب وانخفاض الأداء. توفر استرات الكيتون مصدرًا جاهزًا للطاقة، مما يسهل على الرياضيين دفع أنفسهم إلى أقصى حدودهم دون التعب الذي يحدث عند الاعتماد على الجلوكوز وحده.
2. يحسن وظائف المخ
فائدة أخرى مدهشة لاسترات الكيتون هي قدرتها على تحسين وظائف المخ. الدماغ هو عضو يستهلك الكثير من الطاقة ويتطلب إمدادًا ثابتًا من الجلوكوز ليعمل على النحو الأمثل. ومع ذلك، تعد الكيتونات أيضًا مصدرًا قويًا للطاقة للدماغ، وقد أظهرت الدراسات أنه عندما يتم تزويد الدماغ بالكيتونات، فإنه يمكن أن يعمل بشكل أكثر فعالية مما لو كان يعتمد على الجلوكوز وحده. ولهذا السبب ثبت أن استرات الكيتون تعمل على تحسين الوظيفة الإدراكية والذاكرة والانتباه، مما يجعلها خيارًا جذابًا لأولئك الذين يتطلعون إلى تعزيز وظائف المخ.
3. يعزز فقدان الوزن
وأخيرًا، تساعد استرات الكيتون أيضًا في إنقاص الوزن. عندما يكون الجسم في حالة من الكيتوزية (أي عندما يتغذى بالكيتونات)، فإنه يحرق الدهون بكفاءة أكبر من الجلوكوز للحصول على الطاقة. وهذا يعني أن الجسم أكثر عرضة لحرق الخلايا الدهنية المخزنة للحصول على الوقود، مما يؤدي إلى فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك، قد تساعد الكيتونات في تقليل الشهية، مما يسهل على الأفراد الالتزام بنظام غذائي مقيد السعرات الحرارية وفقدان الوزن بشكل أكثر فعالية.
● لمعرفة ما إذا كانت استرات الكيتون يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن، يجب علينا أولاً أن نفهم ما هي استرات الكيتون. استرات الكيتون هي مركبات صناعية تحتوي على الكيتونات التي يمتصها جسم الإنسان بسهولة، مما يجعلها مصدرًا أكثر فعالية للوقود. عندما نكون في حالة كيتونية، فإن الكيتونات هي مصدر للطاقة التي ينتجها جسمنا. تحدث هذه العملية عندما يكون محتوى الجلوكوز في الدم منخفضًا، ويبدأ الجسم في تكسير الدهون المخزنة لإنتاج الكيتونات لتوفير الطاقة.
● أظهر الباحثون أن الرياضيين الذين يتناولون استرات الكيتون كمكملات غذائية قد تحسنوا من القدرة على التحمل أثناء التمارين عالية الكثافة. وجدت دراسة حديثة أن استرات الكيتون يمكن أن تحسن أداء راكبي الدراجات النخبة بحوالي 2٪. ولكن هل هذا يعني فقدان الوزن بالنسبة للأشخاص العاديين؟ الجواب ربما. أظهرت الأبحاث أن استرات الكيتون يمكن أن تمنع الشهية، مما يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية وفقدان الوزن المحتمل. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان هذا التأثير كافيًا للتأثير على تأثير فقدان الوزن الإجمالي.
●بالإضافة إلى ذلك، يمكن لإسترات الكيتون أيضًا زيادة إنتاج هرمون يسمى اللبتين. يلعب اللبتين دورًا حاسمًا في تنظيم الشهية والتمثيل الغذائي وإنفاق الطاقة. يمكن لمستويات أعلى من اللبتين في الجسم أن تقلل الشهية وتساعد على تقليل تناول الطعام بشكل عام.
● بالإضافة إلى قمع الشهية، فإن استخدام استرات الكيتون قد يؤدي أيضًا إلى زيادة في الطاقة ومعدل الأيض. سيؤدي ذلك إلى استهلاك أعلى للسعرات الحرارية واستخدام أكثر فعالية للدهون المخزنة للحصول على الطاقة. هذا، بالإضافة إلى القدرة على قمع الشهية، يمكن أن يساعد في توليد نقص السعرات الحرارية اللازمة لفقدان الوزن.
●ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن استرات الكيتون ليست الدواء الشافي لفقدان الوزن. لا يزال اتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام من أكثر الطرق فعالية لإنقاص الوزن. لا يمكن استخدام استرات الكيتون إلا كمكمل، وليست الطريقة الوحيدة لإنقاص الوزن.
●باختصار، قد يكون لاسترات الكيتون بعض الفوائد المحتملة لفقدان الوزن، لكن فعاليتها لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث. يمكن أن تساعد في قمع الشهية، وتوليد سعرات حرارية غير كافية، وزيادة مستويات الطاقة، ولكن يجب استخدامها بحذر وليس باعتبارها الطريقة الوحيدة لإنقاص الوزن. لا يزال اتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام ونمط حياة متوازن من أكثر الطرق فعالية لتحقيق وزن صحي والحفاظ عليه.
يتوفر كيتون إستر في شكل سائل ويمكن تناوله عن طريق الفم. ومع ذلك، عند استخدام الكيتون إستر، من المهم اتباع تعليمات الجرعات الخاصة بالمشورة المهنية. يوصى عمومًا بالبدء بجرعة صغيرة ثم زيادة الجرعة تدريجيًا حتى يتم تحقيق التأثير المطلوب.
من المهم أيضًا ملاحظة أنه يجب استخدام استرات الكيتون مع النظام الغذائي الكيتوني لتحقيق النتائج المثلى. النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي غني بالدهون ومعتدل البروتين ومنخفض الكربوهيدرات يضع الجسم في حالة من الكيتوزية.
وقت النشر: 09 يونيو 2023
